Від арабіки до Замбії - відкрийте для себе найважливіші кавові терміни

Кавовий термін, який вам слід знати! Бариста - це людина, яка майстерно готує вашу улюблену каву, як правило, у кав'ярні. Для приготування чудової кави потрібна велика майстерність, і баристам потрібно освоїти безліч сортів напоїв - від порції еспресо до точного приготування шарів капучино.

Перед обсмажуванням з кави без кофеїну видаляється майже весь кофеїн, що міститься у ньому. Цікаво, що насправді видалити весь кофеїн з кавових зерен неможливо!

В останні роки Флет Уайт підкорив світ кави і швидко став одним з найпопулярніших кавових напоїв в меню. Однак було багато суперечок щодо його походження: одні говорили, що він виник в Австралії, інші - в Новій Зеландії.

Стосується процесу вирощування кавових дерев на великих висотах. При такому способі вирощування зерна виходять більш насиченими й ароматними, оскільки вони розвиваються повільніше, що призводить до більш складного і стійкого смакового профілю.

Ви, ймовірно, знайомі з цією кавовою термінологією як з жаргонною назвою кави. Але чи знали ви, що слово ""Ява"" спочатку використовувалося для позначення кави, вирощеної на острові Ява? Коли торгівля кавою зросла, це слово стало загальновживаним в усьому світі, і тепер воно стало узагальненим словом для позначення кави.

Що, крім лате, може бути на літеру Л? Цей сорт кави дуже популярний серед багатьох і складається з 1/3 еспресо, 2/3 молока, обробленого парою, і шару молочної піни зверху. Кафе лате також часто готують з різноманітними чудовими смаками, починаючи від ванілі і закінчуючи лісовим горіхом.

Нуазет - це французький вид кави, що отримав свою назву через приємний горіховий колір, який виходить при змішуванні еспресо з гарячим молоком. Звучить дуже схоже на макіато, і це насправді так, просто нуазет - французька версія!

Баристи надають цьому предмету найбільше значення, тому що, він, мабуть, є найважливішим серед їх інструментів. Це те, що відповідає за утримання мелених зерен еспресо в кавомашині протягом усього процесу приготування.

Обсмажування - це те, що надає кавовим зернам чудовий запах і потемнілий колір, а також має величезний вплив на загальний смаковий профіль. Кава може бути світлого, середнього або темного обсмажування, і кожен вид обсмажування має різний рівень кислотності і неповторний смак.

Чи знали ви, що Туреччина є однією з країн світу, де кава є надзвичайно популярною? Турки мають абсолютно унікальний спосіб приготування кави, який, як кажуть, більше схожий на варіння, ніж на заварювання, і в результаті виходить густий і пінистий напій з дуже сильним ароматом. 

Цей вид кави не схожий на жоден інший, насичений і ароматний, з додаванням солодкуватого смаку завдяки шару згущеного молока на дні склянки. До того ж, ви також можете насолоджуватися цим напоєм з льодом, тому він ідеально смакує у будь-яку пору року!

Для того, щоб сьогодні кава мала X-фактор, вона має відповідати безлічі критеріїв. Вона має бути приготовленою з найдобірніших зерен, щоб забезпечити її чудовий смак. Але більше того, її виробники також мають дотримуватися принципів сталого розвитку і доставляти її вам у найефективніший спосіб. Ось чому в компанії NESCAFÉ^® ми зосереджені на виконанні наших зобов'язань щодо ПЛАНУ-2030 перед вами та спільнотами, що вирощують каву в усьому світі.